Unsere Speisekarte

Hors d'oeuvres froids

Terrine de Nantes

Entenlebermousse mit Cumberlandsauce 2, 3                      8,90 €

Graved Lachs

hausgebeizter Lachs mit Dillsenfsauce                                  9,90 €

Avocado avec une salade de crevettes

Krabbencocktail auf Avocado 1, 3, 9                                      9,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Olivenöl und Parmesan                                                  10,90 €

La Salade Niçoise  

gemischte Blattsalate mit Ei, Thunfisch,

Käse, Tomaten, Gurken, Paprika,

Zwiebeln, Oliven, Mais und Bohnen 1, 3, 9

für eine Person                                                                        7,90 €

für zwei Personen                                                                  14,50 €

Blattspinat in Senfrahmsauce

mit gebeiztem Lachs, Krabben, Ei

und Zwiebel                                                                            9,50 €

Hors d ' oeuvres variés

gemischte Vorspeisen mit Lachs, Krabben,

Entenebermousse und Artischocke 1, 3, 9                           11,50 €

Scheiben vom gegrillten Lachs

auf gemischten Blattsalaten

mit Sherrydressing                                                                10,50 €

Meeresfrüchte vom Grill

auf gemischten Blattsalaten

mit Sauce Vinaigrette3                                                          10,50 €

La Salade Algarve

Blattsalate, Tomaten, Gurken, Egerlinge,

Ei und Kresse

mit Portweindressing 3                                                           7,90 €

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     1 mit Farbstoff   3 mit Antioxidationsmittel   9 mit Süßungsmittel

Les Soupes

La Gratinée des Halles

überbackene Zwiebelsuppe                                                    5,90 €

Soupe de Tomate

hausgemachte Tomatensuppe

mit Gin und Oregano                                                             4,90 €

Hors d' oeuvres chauds

Tarte à l' oignon

Hausgemachter Zwiebelkuchen  2, 3                                     4,90 €

Les escargots à la poêle

Schnecken in der Pfanne

 mit Knoblauchbutter überbacken                                        7,90 €

Moules Casino de Paris

Muscheln in Tomatensauce

mit Knoblauch und Kräutern                                                9,90 €

Bouchée á la reine

Blätterteigpastetchen mit Shrimps

und Putenfilet in Dillrahmsauce                                           9,50 €

Une demie douzaine de gambas

ein halbes Dutzend Garnelen vom Grill

mit Aioli                                                                                 11,50 €

     2 mit Konservierungsstoff   3 mit Antioxidationsmittel

Plat de Resistance

Escalope de dinde

Putensteak mit Krabben

in Tomaten-Sahnesauce mit Lauch                                       13,50 €

Filet d' Agneau

Neuseeländische  Lammfilets

vom Grill mit Kräuterbutter                                                18,90 €

Medaillons de porc au Calvados

Schweinemedaillons mit Apfelscheiben

in Calvadosrahmsauce                                                           13,90 €

Canard á l' Orange

Das Beste von der Ente

Barbarie-Entenbrust in Orangensauce                                16,90 €

Plat de légumes

Gemüseteller mit Spinat, Ratatouille,

Broccoli  und Kartoffelgratin                                                11,90 €

Steaks vom Grill

Entrecôte

Rumpsteak 200 gr. mit Kräuterbutter                                 18,50  €

Filet de Boeuf

Rinderfilet 200 gr. mit Kräuterbutter                                 20,90 €

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Für unsere Steaks verwenden wir

ausschließlich Frischfleisch

aus Argentinien oder Irland

Les Poissons

Hummerkrabben vom Grill 

mit Kräuterbutter und Aioli                                                18,90 €

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Seches grill

gegrillte Tintenfische mit Aioli                                            13,90 €

Saumon grille

Frischer Lachs vom Grill

mit zwei verschiedenen Dips 1, 3, 9                                      14,90 €

Merlu grille

Seehechtfilets vom Grill

mit zwei verschiedenen Dips 1, 3, 9                                       13,50 €

Dorade

Frische gegrillte Goldbrasse

mit zwei verschiedenen Dips 1, 3, 9                                      17,90 €

Sole fraiche

ganze gegrillte Seezunge

mit zwei verschiedenen Dips 1, 3, 9                                      18,90 €

Brochettes de fruits de mer

3 Spieße von Meeresfrüchten

Garnelen, Tintenfisch und Seehecht                       

mit zwei verschiedenen Dips 1, 3, 9                                      14,90 €

Saumon poché

Lachs in Wurzelsud gegart

auf Rahmlauch                                                                       15,90 €

Ragout de fruits de mer

Garnelen, Seehecht und Tintenfisch

in Tomaten-Sahnesauce mit Reis                                         16,50 €

Beilagen nach Wunsch

Ofenkartoffel mit Kräutercreme                                           3,20 €

Gratin dauphinois

gratinierte Kartoffeln                                                             3,50 €

Ratatouille

Gemüse in Olivenöl gedünstet                                               3,90 €

Reis mit Butter oder Tomaten-Sahnesauce                          2,50 €

Kleiner Salat

Blattsalate mit Gurke und Tomate 3                                      3,50 €

in den Dips :

           1 mit Farbstoff    3  mit  Antioxidationsmittel     9 mit Süßungsmittel

Les Galettes

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4   Romaine

mit Mozzarella, Tomaten und Pesto 2                                 10,90 €

5   Verte

mit  gebeiztem Lachs, Spinat, Ei

und Creme fraiche                                                                11,90 €

6   Diable

mit Salami, Pfeffersauce, Tomaten,

Zwiebeln und Oliven 2, 3                                                      11,90 €

8   Galette des Halles

mit geschnetzelter Putenbrust

Egerlingen und Kräuterbutter                                              11,90 €

9   Galette d' Auvergne

mit Broccoli, Bacon, Egerlingen

Gorgonzola und Pfeffersauce 2, 3                                         11,90 €

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10   Provecâle

mit geschnetzeltem Schweinefilet,

Zuccini und Sauce Provecâle                                                11,90 €

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11   Les Plaisirs de la mer

mit Meeresfrüchten und Tomaten                                       11,90 €

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12   Legumes

mit in Olivenöl gedünstetem Gemüse                                 11,90 €

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2 mit Konservierungsstoff   3 mit Antioxidationsmittel

Les Dessert

Mousse au chocolat                                                                 6,90 €

Marzipanparfait auf Himbeerspiegel 9                                 6,90 €

Les Crêpes

1   Aux fruits saisonniers

mit Früchten der Saison                                                         7,90 €

16   Framboise

mit Himbeersauce, Mandeln, Sahne

und Vanilleeis 1                                                                       6,90 €

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17   Normande

mit Apfelkompott 3, Mandeln

und Sahne                                                                                6,90 €

18   Miel et Amandes

mit Honig, Mandeln und Sahne                                            6,90 €

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19   Crêpe Maison

mit Schokoladensauce 2, 9, Sahne

Krokant und Mandeln                                                            6,90 €

20   Spéciale

mit Sauerkirschen, Sahne

und Schokoladensauce 2, 9

flambiert mit Cointreau                                                         7,90 €

oder :

mit Banane, Sahne und Schokoladensauce 2, 9

flambiert mit Cointreau                                                         7,90 €

Verfeinern Sie Ihre Crêpe

mit einer Kugel Premium Eiscreme 6                                    1,30  €

Le Fromage

Verschiedene Käsesorten mit Trauben

und Baguette                                                                           8,90 €

2 mit Konservierungsstoff   3 mit Antioxidationsmittel   

9 mit Süßungsmittel            

Ab 2 Personen

Châteaubriand

Rinderfilet am Stück gebraten

mit Kartoffelgratin, Broccoli

und Sauce Bernaise                                            pro Person 25,50 €

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Grillplatte Prison St. Michel

verschiedene Fleischsorten vom Grill

dazu Ofenkartoffel und Ratatouille                 pro Person 20,90 €

Fischplatte Prison St. Michel

verschiedene Meeresfrüchte 9

und Fischsorten vom Grill

mit Blattsalaten und Tomatenreis                    pro Person 21,50 €

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Champagner

Vve Pelletier & Fils                                                     0,7 l.     49,- €

Raoul Collet Rosé                                                        0,7 l.    65,- €

Veuve Cliquot Ponsardin                                            0,7 l.    85,- €

Getränke & Weinkarte

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Aperitifs

Aperitif Maison

Calvados mit Cidre doux                                                       3,90  €

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Kir

Creme de Cassis mit trockenem Weißwein                          3,90 €

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Sanbitter  alkoholfrei 1                                                           2,90 €

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Aperol Spritz  1, 12                                                                  5,90 €

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Kir Royal

Creme de Cassis mit Champagner                                         7,90 €

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Campari Soda 1                                                                       4,90 €

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Campari Orange 1                                                                   5,50 €

Pernod                                                                                    3,90  €

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Pastis                                                                                      3,90   €

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Martini

bianco, rosso oder extra dry                                                 3,50   €

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Sherry

dry oder medium                                                                  3,50    €

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Champagner  Vve Pelletier & Fils                           0,1 l        7,90 €

                                                                            Fl.   0,7 l      49,-   €

Cremant d ` Loire, brut millésimé

trockener Sekt von der Loire                                   0,1 l.       4,50 €

                                                                            Fl.   0,7 l.     27,50 €

Prosecco

Raboso Rosé                                                             0,1 l.       3,90 €

                                                                             Fl.  0,7 l..   19,90 €

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         1 Farbstoff   12 Chininhaltig

Offene Weine

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Vin de Pays de Hérault

Französischer Landwein

rot, rosé oderweiß 2016                                      0, 2 l.            4,20 €

                                                                 Flasche 1, 0 l.        17,90 €                     

Chardonnay blanc 2016

Rebsortenwein                                                    0, 2 l.           4,50 €

Silvaner,Frankenwein 2016                                  0,2 l.           4,50 €

                                                                Flasche 1,0 l.          19,90 € 

Merlot „Les Coteauxdu Pic“ rouge 2016

                                                                              0,2 l.            4,50 €

Côtes du Rhone rouge

Rhone Abfüllung AOC 2015                               0, 2 l.          4,50 €

Cidre de cru bouché

Gros Oeillet, Normand                                        0, 2 l.          4,20 €

doux, brut                                                 Flasche 0, 7 l.       12,90 €

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Flaschenweine 0,375 l.

Qualitätsweine Direktimport

Bordeaux Sauvignon blanc

Coteaux des Carbonnieres                         

trocken, fruchtig, frisch                                  AOC 2017     13,90 €

Bordeaux Rouge                  

trocken, süffig, erdig                                       AOC 2015     12,90 €

rosé                                                                                         11,90 €

Bordeaux  St. Emilion                                                                       

Lussac, Château Haut Piquat, rouge           

trocken, feinblumig,

bukettreich,rund                                               AOC 2014   18,50 €

Corbières „Peyres Nobles“

trocken,vielfältige Aromen

                                                               rosé      AOC 2017    9,90 €

Digestifs

Calvados Vieux                                                         2 cl.         3,50 €

 Marc de Champagne                           

Vielle Réserve                                                          2 cl.         3,90 €

Armagnac

Chevalier de Gaubert 10 Jahre                                2 cl.         3,90 €

Cognac

Hennessy VSOP                                                       2 cl.        4,20 €

Remy Martin VSOP                                                 2 cl.        4,20 €

Otard VSOP                                                             2 cl.        4,20 €

Eau de Vie d' Alsace

Mirabellengeist                                                         2 cl.        3,50 €

Himbeergeist                                                              2 cl.       3,50 €

Kirschwasser                                                               2 cl.       3,50 €

Williamsbirne                                                             2 cl.       3,50 €

Liköre und Magenbitter

Grand Marnier                                                            2 cl.      3,70 €

Cointreau                                                                    2 cl.      2,90 €

Ramazzotti                                                                  2 cl.      2,90 €

Fernet Branca                                                             2 cl.      2,90 €

Cafe

Tasse Kaffee                                                                             2,30 €

Espresso                                                                                    2,20 €

Café au lait                                                                              3,10 €

Café au chocolat                                                

Kaffee mit Schokoladenlikör u. Sahne                                  4,20 €

Alkoholfreie Getränke

Orangensaft.                                                                0,2 l.    2,40 €

Apfelsaft                                                                       0,2 l.    2,30 €

Traubensaft                                                                  0,2 l.    2,60 €

Johannisbeersaft                                                          0,2 l.    2,60 €

Tonic  12                                                                       0,2 l.    2,60 €

Bitter Lemon 12                                                           0,2 l.    2,60 €

Coca Cola 11                                                                0,2 l.    2,40  €

Coca Cola light 9, 11                                                     0,2      2,40 €

Fanta 1                                                                         0,2 l.    2,40  €

Mineralwasser still oder

mit Kohlensäure                                                           0,3 l.   1,80 €

Perrier                                                                          0,33 l.  2,90 €

französisches Mineralwasser

Frankenbrunnen Exquisit Classic                              0,75 l.  6,30 €

Frankenbrunnen Exquisit Naturell                            0,75 l.  6,30 €

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                                      1 mit Farbstoff    9 mit Süßungsmittel    11 Coffeinhaltig   12 Chininhaltig  

Wolfshöher Bierspezialitäten

Pils                                                                Fl.  0,33 l.            3,20 €

Altes Wolfshöher dunkel                             Fl.  0,5   l.           3,90 €

Helles Hefeweizen                                        Fl.  0,5  l.            3,90 €

Hefeweizen alkoholfrei                                Fl.  0,5  l.            3,90 €

Alkoholfreiees Pils                                       Fl.  0,5 l.             3,90 €

Flaschenweine

Blanc

Qualitätsweine Direktimport 0,7l.

Elsass

RieslingMédaille d' Or, Goldmedaille                            AOC 2017

halbtrocken, , körperreich, elegant                                      24,90 €

Loire

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie                                    AOC 2017

trocken, körperreich, würzig                                                23,90 €

Sancerre „la Chatellenie“                                                 AOC 2017

trocken, blumig rassiger Spitzenwein                                  39,90€

Bordeaux

Entre-2-Mers, Château „Haut Pougnan“                        AOC 2017

Sauvignon fruchtbetont, elegant, trocken                          21,90 €                                            

Sauternes „Château Villefranche“                                   AOC 2014

Liebliche Edellese, komplexe Aromen                                 32,50 €

Bergerac

Château des Eyssards, Semillon/Muscadelle moelleux                   

lieblich, fruchtig, blumig                                AOC 2017     19,90 €

Südfrankreich

Languedoc Picpoul de Pinet                         

in den Fischrestaurants am Mittelmeer zu finden

trocken, körperreich                                       AOC 2017      22,90€

Bourgogne

Chablis Malandes                                                           AOC  2017

würzig , vollblumig, mineralig, beerig                                38,90 €                                                         

Rosé

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Provence

„Domaine Baron Gassier“                                                AOC 2017

trocken, elegante Fruchtnoten                                             19,90 €

Loire

Cabernt d ` Anjou „Les Terriades                                   AOC 2017

halblieblich, fruchtig, gefällig                                               18,90 €

Sancerre Rosé „le Rabault“, Pinot Noir       

trocken, beerig, aromareich,                                           AOC 2017

eleganter Spitzenwein                                                          39,90 €

Flaschenweine

Rouge

Qualitätsweine Direktimport

Bordeaux

Château Ht. Pougnan  Cuvée Prestige,  

Eichenfaß gereift                                                              AOC 2016

trocken,harmonisch                                                              21,50 €

Lussac St. Emilion

Château Haut Piquat                                                       AOC 2014

trocken, bukettreich, feinblumig, rund                              34, 90 €

Südfrankreich

Languedoc Les Hauts De Veyrac                                     AOC 2016

trocken, beerig, aromareich                                                  19,90 €

„Anciens Temps“, Cabernet-Syrah, d'Oc                          Vdp 2017

trocken, geschmeidig, aromatisch                                        21,50 €

„Fontbories“Corbières

Silbermedaille                                           

im Eichenfaß gereifter,                                                    AOC 2016

trockener Charakterwein                                                     27,90 €

„La Cuvée“ Corbières                                 

trockener, vollmundiger Wein der Spitzenklasse          AOC 2015

im Eichenfaß gereift                                                             37,90 €

„Le C de Camplong“ Corbières                

eichenfaßgereift, 50 Jahre alte Rebstöcke,

handgelesen trocken, exzellenter Spitzenwein mit feurigen Noten und ausgewogenen Aromen                AOC 2016    44,90 €

Rhône

Côtes du Rhône Villages                                                 AOC 2015

trocken, vollwürzig, ausgewogen                                        22,90  €

Châteauneuf-du-Pape                          

„Domaine du Vieux Lazaret“, Armoiriée

trocken, vollmundig, beerig, feuriger Spitzenwein

Cuvée aus 13 Rebsorten                                  AOC  2015   52,90  €

Burgund

Bourgogne Santenay-Maladières 1er Cru

Domaine Bouchard Pères & Fils                                     AOC 2015

trocken, edel, nachhaltig, rassig und feurig                        59,90 €